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張之政在鳳慶縣調(diào)研核桃產(chǎn)業(yè)時(shí)強(qiáng)調(diào)：強(qiáng)化科技賦能 延鏈強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈 推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)全面提質(zhì)增效
2024-06-258月31日上午
，市委書(shū)記張之政深入鳳慶縣調(diào)研核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 ，并召開(kāi)座談會(huì)
。張之政強(qiáng)調(diào)，要立足鳳慶縣核桃資源稟賦
，圍繞打造“綠色食品牌”目標(biāo)
，強(qiáng)化科技賦能、著力破解難題、挖掘全資源利用率，不斷延鏈強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，努力為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、農(nóng)民增收、企業(yè)增效創(chuàng)造良好條件，推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)全面提質(zhì)增效。市政協(xié)主席李銀峰參加調(diào)研張之政一行深入鳳慶縣核桃產(chǎn)業(yè)園，詳細(xì)了解農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新情況、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)情況、核桃產(chǎn)業(yè)精深加工
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鳳慶縣核桃專(zhuān)業(yè)化采收試點(diǎn)工作啟動(dòng)
2024-06-25為切實(shí)推進(jìn)鳳慶縣核桃采收社會(huì)化專(zhuān)業(yè)服務(wù)體系建設(shè),推動(dòng)全縣核桃專(zhuān)業(yè)化采收進(jìn)程,9月22日,在洛黨鎮(zhèn)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)組織開(kāi)展核桃專(zhuān)業(yè)化采收試點(diǎn)工作。傳統(tǒng)采摘成本高
、安全性低。為尋找一條低成本核桃專(zhuān)業(yè)化采摘新路子,全縣引進(jìn)新設(shè)備、采用新運(yùn)管模式、探索降成本、升采摘效率的新發(fā)展模式。以專(zhuān)業(yè)合作社綁定農(nóng)戶(hù),因地制宜組建專(zhuān)業(yè)管護(hù)隊(duì),由“大龍頭+合作社+專(zhuān)業(yè)隊(duì)”為運(yùn)營(yíng)發(fā)展模式。試點(diǎn)推進(jìn)階段,現(xiàn)有國(guó)資平臺(tái)公司03
沒(méi)有什么是“干”不了的——木耳烘干工藝
2024-05-28木耳
，又名云耳、桑耳，是我國(guó)重要的食用菌，在我國(guó)有廣泛的自然分布和人工栽培。我國(guó)是木耳的主要生產(chǎn)國(guó)，在黑龍江、云南、吉林、湖北、四川、貴州等地都有廣泛分布。木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊 ，因此廣受消費(fèi)者喜愛(ài)
。木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 木耳被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊為“素中之葷”，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)以及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可與動(dòng)物性食物相媲美，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美的食用菌，有很
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果蔬烘干工藝要求
2024-05-28水要要保侍在12%以下
，可較長(zhǎng)時(shí)間保存；烘干過(guò)程需要確保碳水化合物不流失。維生素A易氧化，維生素C受熱易被破壞，也容易氧化。色澤是烘干果蔬驗(yàn)收的重要標(biāo)志，在脫水烘干中保持物料的天然色澤非常重要，如處理不當(dāng)，容易出現(xiàn)黃色，褐色或者黑色等不良顏色變化。芳香類(lèi)物質(zhì)易揮發(fā)，容易流失。低溫干燥容易保留芳重類(lèi)物質(zhì)，而芳香類(lèi)物質(zhì)在很大程度上決定物料的風(fēng)味。烘干溫度一般控制在75度以下，相對(duì)濕度25-75%，確保05
臘味烘干工藝要求
2024-05-28一般采用中低溫烘干
，溫度在45-70度之間，相對(duì)溫度33-66%。對(duì)酸堿、亞硝酸鈉等理化指標(biāo)有明確要求。對(duì)色澤，外觀，口感有較高要求。成品含水量要求在20%左右，穩(wěn)定均勻，不能差異太大。不同烘干階段
，對(duì)溫度濕度有不同控制要求。
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水產(chǎn)品烘干工藝要求
2024-05-28海產(chǎn)品的干燥一般要求較低溫度下進(jìn)行
，以免高溫影響產(chǎn)品干燥質(zhì)量
。海產(chǎn)品的一般含水量較大，因此控制好排濕量是決定干燥質(zhì)量的重要因素
。另外
，由于海產(chǎn)品的水分存在于肪中，脫水較困難
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，控制脫水速度很關(guān)鍵
。 海產(chǎn)品干燥一般周期比較長(zhǎng)，快速干燥一般都會(huì)破壞干燥質(zhì)量
。保持海產(chǎn)品干燥后的色澤至關(guān)重要
。海產(chǎn)品干燥一般要求較大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高
，避免水汽停留在物料表面
。
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